西洋料理の老舗「アラスカ」にて長年料理長を務めた中村立夫さんが腕を振るう一皿は、フレンチを日本人にも食べやすい形にアレンジしたもの。「コースを一度召し上がっていただいたお客様には、同じ料理をお出ししないようすべて記録しています」と妻の富士子さん。ここぞ大人なら知っておきたい1軒。
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